在今年，日本正面临一场严重的米荒，也引来了许多国内外媒体争相报导，称此现象为「令和米荒」。多年以来，日本一直给人一种积极发展农业且稻米供应充足的印象，但今年的稻米短缺却让许多人感到惊讶。那么，究竟是什么原因导致日本在21世纪还发生了米荒呢？

令和米荒的原因

米荒的根本原因可以从生产与消费两个层面来分析。首先在生产方面，2023年由于持续的酷暑影响，使得日本部分主要产区的稻米的质量大幅下降，这也让稻米在精制时容易碎裂，使得市面上流通的稻米量减少。虽然在统计上，稻米的总产量并未大幅下降，但实际上，近年来随着老龄化社会，农业人口也不断地下滑，也让日本的稻米产量逐年减少。此外，由于一些原本用于加工的稻米产量也有所减少，使得食品加工业者转而采购市场上那些原先用来提供消费者食用的稻米，进一步加剧了这一次令和米荒的紧张局势。

而在消费层面，2024年日本的外国游客人数因为日元大幅贬值而比起往年来增长许多，由于许多外国人到日本来都想尝试看看「和食」，这也进一步推高了日本国内的稻米需求。

除此之外，近年来由于日本国内对米的需求下降，农民和稻米生产商逐渐将目光转向出口市场来拓展他们的收入来源，日本政府更是对于稻米的出口推出了补贴政策。这也促使许多农民开始扩大稻米出口，特别是随着日元贬值，使日本米在国际市场上变得相对便宜，变得更加有利出口，让今年的稻米出口量甚至比了去年提高了23%。而这些预定出口的稻米要是转成内销的话就会无法领取相关的补贴，因此导致虽然日本米的出口量非常稳定，却无法因应此刻的日本国内的需求。

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甚至，就连上个月发生的宫崎外海7.1地震也成为了日本国内缺乏稻米的推手。许多专家推测在将来有很大的可能性会发生南海海槽的大地震，并由媒体发布相关的信息之后，让许多民众担心灾害影响，纷纷进行大量购买稻米以储备粮食，导致稻米需求猛增。

最后，就是媒体的大量报导进一步激化了民众对于米荒情绪。当米不足的消息不断地出现在电视及网络的媒体上时，让日本民众出于恐慌心理而提前囤积，各种原因加起来，又让米荒进一步加剧。

日本政府难道没有备案吗？在日本吃得到米吗？

实际上，日本政府虽然拥有大约100万吨的备用稻米，但由于秋收的稻米即将上市，因此政府决定不放出储备稻米，避免影响稻米在市场上的价格。而值得注意的一点，是而近几年来由于饮食习惯的转变，日本的粮食自给率也不断下降，人民的饮食习惯也逐渐地转为面包等西式餐点。但随着日币贬值、乌俄战争，使日本国内的小麦的价格不断高涨，也促使了许多日本人转而购买价格较为平稳的稻米。因为这次的米荒，也有一些声音在检讨日本政府这样的政策是否需要改善。

虽然现在在日本的确正在发生米供应不足的情况，但大部分餐馆拥有自己的库存，前往日本不需要太过紧张，但在前往餐厅之前也可以注意官网上的情报，避免向隅。

似曾相识的情景

不知道大家记不记得2018年在台湾所发生的卫生纸之乱呢？虽然与日本米荒这样复杂的原因不同，单纯是因为厂商及媒体的大量报导使得了民众恐慌并疯狂购买，导致一纸难求。但这次日本媒体的报导也的确加剧了此现象，让人不禁反思当出现某种生活必备品被媒体报导缺货时，究竟是该去买才好，还是不该去买才好呢？如果大家正前往日本，也呼吁大家不要在这时期去买日本米回台湾，将米留给在有真正需求的日本当地的居民，等未来米供应量恢复，再做购买也不迟喔。