由于近几年来日圆持续贬值，让许多前往日本旅游的人都乐不可支，甚至还有些旅游或机票方案让旅客们在前去日本旅游能够花得比国旅还更少！但是在日圆贬值的背景下，在当地生活的人们又会受到什么样的影响呢？今天就让编辑部来带各位看看在日圆贬值的背景下受到严重打击的这项产业吧！

日币贬值造成十年来最多牛排馆破产倒闭？

无论经济背景如何，每个时期自然都会有许多餐饮业因为各种因素而面临倒闭或是破产。在近几年内让人印象最深刻的，就是一度因为新冠疫情而导致国内外的顾客数量降低，让全世界的餐饮业都苦不堪言的窘境。但在去年，日本国内的牛排馆倒闭破产的数量却比新冠疫情时期还来得更多！明明近期日本的旅游业迎来了盛况，也没有疫情的居家隔离等政策，为什么反而会呈现这样的状况呢？

最主要的原因，就是因为日圆贬值以及美元高涨导致的贸易汇差，让许多牛排馆都无法承受这样的成本涨幅。以美国的牛肉为例，从2020到2023年的成本就上涨了约百分之六十左右，而比较便宜的澳大利亚牛肉也同样上涨了百分之三十。

牛肉会迎来如此大幅度涨幅的原因，除了日币与美元的汇率以外，也因为近几年来的乌俄战争以及气候异常所导致的干草等饲料上涨，让原产地的畜牧业者也因此提高了售价。而日圆贬值不光让海外进口的燃料费等成本上涨，就连套餐内会提供的蔬菜也迎来了大幅度的增长，以日本国内的胡萝卜为例，去年的涨幅甚至曾经一度迎来百分之九十。在诸多的因素重叠之下，让许多日本的牛排业者不堪负荷而选择关张。

日本不涨价吗？

既然如此，那么日本的牛排馆们为什么不选择涨价来因应世界的情势以及日圆贬值的情形呢？这其实和日本国内长期以来的货币政策也有关联，日本在过去一直以来长期维持着负利率，这使得日本国内的物价相较其他国家来说相对平稳，鲜少会出现因应原物料上涨而提高售价的情况。

甚至还有冰棒业者「赤城乳业」因为提高了售价（约人民币0.5元）而选择集体鞠躬向消费者们道歉的情景，许多餐饮业者在因应一时的原物料涨幅时，通常也会选择自行吸收成本，而不是直接反映在售价上。而牛排馆相对一般的家庭餐厅来说，原本对消费者们就算是比较高价的餐厅，业者们也自知再提高价格就不会有顾客上门，因此只能选择苦撑。

旅游业与国内产业的衡量

虽然日圆贬值的确让许多爱去日本旅游的外国人们非常开心，但随之而来的却是日本本国内必须得面对因为汇差导致进口货物的高物价等状况。只能期待未来日本政府能够推出相应的政策，让喜欢日本的人可以多去日本旅游的同时，也能够让日本本国人能够享受到这份经济果实。