日本地幅辽阔，从北到南、各个季节产出的蔬果食材都各有特色，先前介绍过水果、蔬菜、海鲜等当季食材月历，而日本的3月是春菊、山菜、草莓、柑橘、猕猴桃等食材的盛产期，也因为地域和习俗衍生出不同吃法，一起来吃最新鲜好吃的当季日本美食吧！

日本3月必吃料理－蛤蜊汤、散寿司

3月3日是日本的女儿节，在这一天为了祈祷家中的女孩能够平安成长，除了摆放人形娃娃之外，通常还会吃蛤蜊汤、散寿司、菱饼等寓意吉祥的食物，是日本非常重要的传统习俗之一。

日本3月必吃料理－牡丹饼

在日本的传统习俗当中，有将春分和秋分之日前后三天，总长约一周的时期称之为「彼岸」，会有以牡丹饼和萩饼祭祀祖先的习惯，而在3月的春分吃的就是以红豆泥、糯米做成的牡丹饼（ぼたもち）。

日本3月必吃料理－芦笋

说到芦笋，可以说是春天来临的象征，在芦笋萌发新芽的时候，吃起来最为鲜甜，无论是作为凉拌或作为佐料煎烤都非常好吃，有些产区甚至还会以高甜度的白芦笋为原料，推出期间限定的芦笋冰淇淋喔！

日本3月必吃料理－草莓、柑橘

在赏樱季节最受欢迎的水果就是草莓，粉嫩可爱的草莓不仅当季新鲜好吃，与樱花一起拍照更是好看！同时还有各式各样的柑橘，包含伊予柑、濑户香、清见、椪柑也都是3月盛产地当季水果，非常推荐可以买来吃吃看喔！

日本3月必吃料理－竹笋、山菜

3月是竹笋的最佳月份，这时候的竹笋吃起来香甜清脆，无论是煮汤、入菜都非常适合。另外还有山菜也是春天的当季食材，包含山蕨、檟茸、楤木芽、山芹菜，虽然吃起来带点微苦，但被日本人做为是季节转换时，清除体内毒素，让味觉觉醒的习惯。

日本3月必吃料理

以上就是日本3月必吃的限定料理，日本是一个历史悠久文化的国家，无论是蔬菜、水果、鱼类都有不同的产季，加上地域与习俗的影响，吃法也大不相同，如果有刚好在3月到日本旅游的话，不妨可以多逛逛超市，通常都可以找到便宜又好吃的当季食材，更能深度体验日本文化！